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Livre de recettes : 100 recettes de Cookies

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Le dessert le plus simple à faire et adorer par beaucoup de personnes est surement le cookie. Il en existe plein de variété sucrée, et même salée. J’ai donc décidé de faire un livre de recettes qui réunirait 100 recettes de cookies pour tout le monde.
Un bouquin idéal pour les fans de ce petit biscuit qu’est le cookie.

Que trouve-t-on dans ce livre ?

Vous trouverez dans cet ouvrage 100 recettes de cookies à cuisiner très simples et faciles à faire.
Les recettes se divisent en deux catégories :
— Les cookies sucrés.
— Les cookies salés.

Le livre est en noir et blanc pour être le plus léger possible. Vous pourrez voir certaines photos des cookies via des QR Codes. Il suffit de les prendre en photo avec votre téléphone portable pour voir les images sur votre écran.

Où trouver le livre ?

Vous pouvez commander le livre via deux canaux, soit :
— Directement sur la boutique.
— Ou sur Amazon.
Vous pourrez également le retrouver dans les festivals et salons en format papier.

Vous pouvez aussi retrouver certaines des recettes de Cookies venant du livre sur le blog.
En voici la liste :
— Cookie menthe-chocolat
— Cookie aux chocolats blanc et à la framboise
Je vous invite également à jeter un coup d’œil à l’extrait disponible gratuitement. Il vous permettra de vous faire une idée du style de l’ouvrage.
Bonne lecture.

Recette : Grand Cookie de Paper Mario

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Comme en ce moment je travaille sur un livre de recettes s’inspirant de l’univers de Paper Mario. Je me suis dit que ce serait une bonne idée de vous faire découvrir un des plats venant du jeu. Voici la recette des grands cookies, des biscuits cookies chocolatés qui accompagnent à merveille un thé ou un bon café.
Bon appétit.

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Ingrédient

– 250 g de farine.
– 1 c. à café de levure chimique.
– 100 g de sucre.
– 1 sachet de sucre vanillé.
– 150 g de beurre mou.
– 1 œuf.
– 20 g de cacao.
– 100 g de pépites de chocolat blanc.

Préparation

1/ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf.
2/ Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3/ Prélevez la moitié de la pâte et ajoutez-y le cacao amer.
4/ Pour le biscuit en damiers, faites deux boudins avec la pâte chocolatée et deux boudins avec la pâte blanche. Ils doivent être de même longueur et de même épaisseur. Superposez-les deux à deux en alternant pâte blanche et pâte chocolatée. Mettez dans du film alimentaire et réservez au frais durant 1 heure.
5/ Pour l’autre cookie, faites juste une pâte au cacao, dans lequel vous ajoutez les pépites de chocolat blanc. Faites un boudin et placez-le dans du film alimentaire. Mettez-le au frais durant 1 heure.
6/ Préchauffez le four à 180°C.
7/ Une fois les pâtes bien durcies, coupez des rondelles et tranches de 2 à 3 mm. Placez les biscuits sur une plaque de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 8 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

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Cookie aux chocolats blanc et à la framboise

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Un des biscuits les plus simples à faire est surement le cookie. C’est bon et il en existe de différents gouts.
Voici la recette du Cookie aux chocolats blanc et à la framboise. Si vous n’êtes pas amateur du chocolat blanc, vous pouvez le remplacer par du chocolat noir, qui rendra le cookie encore plus intense en gout.
Bon appétit.

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Ingrédient

– 160 g de farine.
– ½ sachet de levures chimiques.
-1 pincée de sel.
– 90 g de beurre mou.
– 50 g de sucre.
– 1 œuf.
– 1/2 c. à café d’extrait de vanille.
– 60 g de framboises surgelées.
– 90 g de chocolat blanc.

Préparation

1/ Préchauffez le four à 180°C.
2/ Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite l’œuf et fouettez.
3/ Incorporez la farine, le sel et la levure. Mélangez le tout.
4/ Formez une boule de pâte, puis ajoutez le chocolat blanc haché et les framboises surgelées. Mélangez délicatement pour éviter d’écraser les framboises
5/ Faites des petites boules de pâte que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6/ Mettez au four pendant 10 à 12 minutes environ. Puis laissez refroidir.

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Recette : Alfajores de Pokémon Violet & Ecarlate

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Le nouveau DLC de Pokémon Violet & Écarlate vient de sortir. Ce Pokémon est rempli de plat en tout genre s’inspirant du sud. Ce DLC regorge également de nourriture.
Je vous propose ici de découvrir un dessert doux et craquant, L’ Alfajores. Une pâtisserie venant d’Espagne, composé de deux biscuits, réunis par un remplissage sucré, comme de la confiture de fruit, de lait ou du chocolat.
Bref de quoi se régale. Il ne reste plus qu’à suivre la recette pour faire la version Pokémon de cette friandise.
Bon appétit.

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Ingrédients 

– 100 g de farine.
– 150 g de maïzena.
– 1 c. à café de levure chimique.
– 100 g beurre mou.
– 80 g sucre.
– 2 jaunes d’œufs.
– 1 c. à café d’extrait de vanille.
– Le zeste d’1/2 citron.
– De la Noix de coco râpée.
– De la pâte à tartiner à la noisette
– De la pâte à sucre jaune.
– 50 g de chocolat noir.

Préparation 

1/ Dans un saladier, tamisez la farine avec la Maïzena et la levure chimique.
2/ Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille et le zeste du citron et continuez de fouetter.
3/ Ajoutez ensuite les ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte. Faites-en une boule et couvrez-la d’un torchon. Placez au frais pendant 30 minutes.
4/ Préchauffez le four à 180°C.
5/ Sur un plan travail fariné,  étalez la pâte et abaissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte-pièce rond découpez des cercles.
6/ Placez les biscuits sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir.
7/ Garnissez la face plate d’un disque de pâte à tartiner à l’aide d’une cuillère. Recouvrez d’un autre disque. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des disques. Faites-les ensuite rouler sur la tranche dans de la noix de coco râpée.
8/ Étalez la pâte à sucre jaune et découpez une forme de fleur avec un emporte-pièce. Déposez-les au centre de chaque biscuit.
9/ Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-onde. Remplissez une poche avec une douille à la pointe fine du chocolat fondue. Puis dessinez trois demi-cercles au milieu de la pâte à sucre.

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Recette : Biscuit Metroid

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De nombreuses licences de jeux vidéo sont devenues si populaires que le simple fait de voir certains éléments du jeu rappelle aussitôt celui-ci. C’est pour ça que j’ai décidé de mettre beaucoup de ses licences sous forme de cookies ou de friandises.
Voici un jeu vidéo très connu, souvent représenter sous la forme d’un monstre parasite « Metroid ». Voici donc la recette d’un biscuit simple et facile à faire au goût de pistache.
Bon appétit.

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Ingrédient 

– 200 g de farine.
– 100 g de beurre.
– 100 g de sucre.
– 1 œuf.
– 1 c. à soupe de pâte de pistache.
– Du colorant rouge
– 1 blanc d’œuf.
– 150 g de sucre glace.

Préparation 

1/ Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre, jusqu’à obtenir d’un mélange crémeux.
2/ Ajoutez la pâte de pistache, mélangez avec un fouet. Puis, ajoutez l’œuf et la farine tamisée.
3/ Mettez la pâte au frais pendant 30 minutes.
4/ Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau. Découpez les biscuits selon le schéma.
5/ Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6/ Mettez au four à 180°C pendant 10 minutes.
7/ Dans un bol, fouettez le blanc d’œuf avec le sucre glace pour faire le glaçage. Séparez en deux portions, dans l’une d’elles rajoutez le colorant rouge.
8/ Munissez-vous de deux poches à douille équipées de douilles à bout fin et remplissez-les. 9/Commencez à faire les crochets avec le glaçage blanc, puis laissez-les sécher à l’air ambiant. Faites ensuite les trois yeux rouges avec le glaçage rouge.

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Si vous avez aimé cette recette, sachez qu’il en existe d’autres dans mon nouveau livre de recettes Cookie Gameur.
Vous pouvez trouver cet ouvrage sur ma boutique ou sur Amazon en format papier, mais aussi lors des festivals et des salons auxquels je participe.

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Livre de recettes Cookie Gameur

Auteur : Cassandra Bouclé
Date de sortie France : 14 septembre 2021
Catégorie : Cuisine
Collection : Pâtisserie, cuisine, geek

« Cookie Gameur est un livre de recettes pour les passionnés des jeux vidéo et de pâtisserie. Pas besoin d’être un expert pour faire ces friandises, il vous suffit de remonter vos manches et d’allumer le four.
Vous trouverez dans cet ouvrage plus d’une quarantaine de recettes de biscuits, de bonbons et de gâteaux en rapport avec les jeux vidéo.
Serez-vous capable de tous les reconnaître ? »